Esta receta es muy simple para hacer unas hamburguesas caseras de soja:
250gr soja granulada hidratada y picada
200gr de arroz integral hervido
1 huevo
1/2 taza avena instantanea humeda
sal y oregano a gusto
Tritura o licuar bien fino la soja y el arroz, al resultado, meclarlo con la avena, el huevo y el resto hasta obtener una masa algo pegajosa como para formar las hamburguesas.
Armar bolitas con la mano o usar un molde para darles forma y cocinarlas 5 minutos en sarten o 10 minutos en horno a temperatura media.
En la foto, acompañe las hamburguesas con hummus de garbanzos con ajo y aceitunas verdes, con rodajas de morron rojo y verde.
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