Ayer se me ocurrio hacer unas galletitas y buscando en internet encontre en el sitio www.haztevegetariano.com entonces paso a listar la receta aquí:
300gr de avena arrollada instantanea
200gr de harina integral
1/2 taza de azucar sin refinar integral
1/4 taza de aceite girasol primera prensada en frio
1 cucharada de harina de algarroba
2 puñados de pasas de huva
2 puñados de mani tostado sin sal molido
sal a gusto
1 chorrito de esencia de vainilla
1 chorrito de leche (lo necesario para ligar la masa)
Se mezclan los elementos secos y luego se pone el aceite y la vainilla, luego se revuelve y con la leche se agrega de a poco hasta que se forme una masa, puede quedar para poner en asadera aceitada en horno con cuchara o amasarla hasta formar las galletitas (depende de la cantidad de leche).
Se hornea por 15 a 20 minutos con horno bien caliente a fuego medio-minimo (depende de tu horno) cuidado si esta muy fuerte se quema la base de las galletitas.
Aca dejo unas fotos de como quedaron...
